🧠 食品采购核心理念
成分越少越好。
👉 如果一个产品需要一整段文字来描述，它大概率就不是食物。
☣️ 有害物质暴露优先级
优先关注以下方面：
- 超加工食品
- 工业种子油
- 高农药残留农产品
- 塑料暴露
- 添加剂 / 防腐剂
👉 优先减少最大的暴露来源。
🧺 购买渠道
- 本地独立社区市场
- 农贸市场
没有本地选择？
- 使用线上直销品牌
- 优先考虑透明度而非品牌营销
- 自问：我能追溯它的来源吗？
👉 如果不能，默认质量较低。
大型连锁超市
- 更重视成本和规模，而非来源透明度
- 使用复杂的全球供应链
- 依赖可能无法真实反映质量的标签
👉 将大型连锁作为补充，而不是默认选择。
🛒 如何购物（简单框架）
1. 先逛外围区域
大多数真正的食物都在超市边缘区域：
- 蔬果
- 肉类 / 鱼类
- 乳制品
👉 中间货架通常是超加工食品的集中地。
2. 看成分（不是营销）
忽略：
- “天然”
- “健康”
- “有机”（包装食品中缺乏上下文时）
关注：
- 成分列表长度
- 成分是否清晰可识别
3. 优先真实、完整的食物
如果预算有限，优先：
- 高质量肉类 / 动物性食品
- 新鲜、高农残风险的农产品
- 乳制品（如果你食用）